Comer un buen arroz es, para muchos, la principal razón para visitar Dénia. Aquí el arroz no es un plato más: es una tradición marinera que arranca en la lonja cada mañana, cuando llega el pescado fresco y la codiciada gamba roja. Pero no todos los arroces son iguales, ni todos los restaurantes cocinan al mismo nivel.
En esta guía te contamos los mejores sitios para comer arroz en Dénia, qué variedad pedir en cada caso y cómo asegurarte de acertar. Vamos al grano.
Los mejores restaurantes de arroz en Dénia
Una selección de arrocerías de referencia en Dénia, desde clásicos con vistas al mar hasta cocinas de producto junto al puerto. (Recomendamos confirmar horarios y reservar antes de ir.)
1. Restaurante Mena
Con más de 70 años de historia, es toda una institución en Dénia. Situado en la zona de Les Rotes, sobre los acantilados, ofrece arroces tradicionales con vistas espectaculares al Mediterráneo. Su arroz a banda y el arroz con costra son de los más recomendados.
2. Jamse & l'Arròs
Arrocería mediterránea centrada en el producto de lonja: arroz a banda, arroces de marisco y gamba roja de Dénia elaborados al momento. Amplia capacidad, ideal también para comidas de grupo y celebraciones. En Carrer Passarell, 3.
3. La Taverna del Mirall
En pleno centro de Dénia, una opción de cocina tradicional con muy buena relación calidad-precio. Destacan sus arroces con pulpo y gamba y el ambiente cercano de taberna mediterránea.
4. Deniarrós
Una de las arrocerías mejor valoradas de la ciudad, con un equilibrio entre la tradición valenciana del arroz y un toque más moderno en la presentación y el producto.
5. Pont Sec
Conocido por sus arroces y sus cocas, con la particularidad de cultivar parte de sus propios productos ecológicos en su huerto. Una opción algo más alejada del centro que merece el desvío.
6. Casa Federico
Un clásico para los amantes del arroz a banda y la fideuà bien ejecutados, con el sabor de siempre de la cocina marinera de Dénia.
Qué tipos de arroz probar en Dénia
Si vienes de fuera, esto es lo que deberías conocer antes de pedir. Los arroces de Dénia van mucho más allá de la paella (te contamos las diferencias entre paella, arroz a banda y fideuà en detalle):
Arroz a banda
El arroz más emblemático de Dénia. Nació de los pescadores, que cocinaban el arroz con el caldo sobrante de hervir el pescado. Se sirve seco, lleno de sabor a mar, y tradicionalmente se acompaña de all-i-oli. Si solo pruebas un arroz en Dénia, que sea este. 👉 Guía completa del arroz a banda.
Arroz del senyoret
Un arroz de marisco pensado para comer "sin mancharse": todo el marisco (gambas, calamar, sepia) va ya pelado. Cómodo y muy sabroso.
Arroz meloso y arroz caldoso
Versiones más jugosas del arroz, a medio camino entre el seco y la sopa. El meloso con bogavante o con sepia y alcachofas es una delicia.
Arroz con gamba roja de Dénia
La joya de la corona. El arroz que aprovecha el producto más exclusivo de la lonja de Dénia. Más caro, pero una experiencia difícil de igualar.
Fideuà
El "primo" del arroz: mismo concepto marinero pero con fideos finos en lugar de arroz. Muy típica de la zona y perfecta para variar.
La gamba roja de Dénia: el ingrediente estrella
No se puede hablar de arroz en Dénia sin hablar de su gamba roja, considerada una de las mejores del mundo. Se pesca en una fosa marina muy concreta frente a la costa, lo que le da ese sabor intenso y esa textura inconfundibles.
Su precio varía mucho según la temporada, y la mejor época para disfrutarla es de octubre a mayo. Muchos de los arroces de esta guía la incorporan como producto estrella. 👉 Todo sobre la gamba roja de Dénia: qué es, precio y temporada.
Consejos para elegir un buen arroz (y no fallar)
- Fíjate en el producto de lonja: los mejores arroces parten de pescado y marisco fresco del día.
- Desconfía del arroz "al instante": un buen arroz se cocina al momento y tarda. Si te lo sirven en 10 minutos, malo.
- Pregunta por el arroz del día: muchas arrocerías cocinan según lo que ha llegado de la lonja esa mañana.
- Reserva siempre en fines de semana, verano y festivos.
- Mínimo dos personas: la mayoría de arroces se elaboran para dos comensales o más.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el arroz típico de Dénia?
El más típico es el arroz a banda, elaborado con el caldo de la cocción del pescado de lonja. También son muy populares el arroz del senyoret (con el marisco pelado) y los arroces con gamba roja de Dénia.
¿Cuánto cuesta un arroz en un restaurante de Dénia?
Un buen arroz por persona suele costar entre 20 y 35 €, según el restaurante y el marisco. Los arroces con gamba roja de Dénia pueden superar ese precio por el valor de la gamba.
¿Hay que reservar para comer arroz en Dénia?
Sí, especialmente los fines de semana, en verano y festivos. Como muchos arroces se elaboran al momento (30-45 min), reservar y avisar del arroz con antelación es muy recomendable.
¿Cuándo es la mejor época para comer gamba roja de Dénia?
De octubre a mayo, cuando la gamba está en su mejor momento y el precio es más razonable que en verano.