¿Qué es el arroz del senyoret?
El arroz del senyoret (o "arroz de señorito") es un arroz de marisco con una particularidad muy práctica: todos los ingredientes van ya pelados. Gambas sin cáscara, calamar cortado, sepia, mejillones sin concha… Todo listo para comer con el tenedor, sin tener que trabajar el marisco ni mancharse las manos.
Es, en el fondo, un arroz de sabor marinero intenso —como el arroz a banda— pero pensado para disfrutarlo con la máxima comodidad.
¿Por qué se llama "del senyoret"?
El nombre tiene su gracia. "Senyoret" significa "señorito" en valenciano. Cuenta la tradición que este arroz se preparaba pelando todo el marisco para que los señoritos —gente acomodada y poco dada a pelarse una gamba— pudieran comerlo sin esfuerzo. De ahí el nombre, entre cariñoso y burlón, que ha quedado para siempre.
Arroz del senyoret vs arroz a banda
Se parecen en el sabor marinero, pero no son iguales:
- Arroz a banda: el sabor está en el caldo; se sirve casi solo, sin apenas tropezones. 👉 Más sobre el arroz a banda.
- Arroz del senyoret: lleva el marisco integrado, pero pelado, para comerlo cómodamente.
Dónde probar el arroz del senyoret en Dénia
Es uno de los arroces más habituales en las cartas de las arrocerías de Dénia. En nuestra guía principal tienes los mejores sitios:
Ver los mejores restaurantes de arroz en Dénia →
Preguntas frecuentes
¿Qué es el arroz del senyoret?
Un arroz de marisco con todos los ingredientes ya pelados (gambas, calamar, sepia…), para comerlo sin ensuciarse las manos.
¿Por qué se llama arroz del senyoret?
Por "señorito": se pelaba el marisco para que los señoritos pudieran comerlo cómodamente, sin mancharse.